日本運営力が海外ブランドを惹きつける　チャターボックス日本進出の裏側

Update: 2025.11.24

シンガポールの名物である「アタス（高級）」なチキンライスで知られるチャターボックス（Chatterbox）が、ついに日本へ進出します。今回は丸の内にオープン予定で、日本での運営はアイエムエムフードサービスが担当します。

本記事では、海外ブランドが日本進出のパートナーとして“誰を選ぶか”という視点から、この事例をケーススタディとして解説していきたいと思います。

日本進出が実現した理由：8年間積み上げた信頼

今回の進出は、アイエムエムフードサービスにとって「シンガポール側から声がかかった」珍しいケースです。

背景には同社が2018年に丸の内で開業した点心専門店YAUMAY（ヤウメイ）の成功があります。

この実績が評価され、海外ブランド側が「日本で任せるならここだ」と判断したわけです。

海外F&Bブランドが日本の運営パートナーを選ぶ際、
“継続的に店を回せる力” を最重要視することを示す好例と言えるでしょう。

チャターボックスの日本進出は、まず業務委託（オペレーション委託）という形でスタートします。

YAUMAYで培ったオペレーション力をベースに、
「屋台飯をラグジュアリーな空間で味わえる店舗」を日本流に仕上げていく計画です。

海外ブランドは、店舗立ち上げに伴うリスクや人材確保の負担を減らせるため、
このモデルは今後さらに増えていくと考えられます。

今回のチャターボックス進出は、近年の「東南アジア発ブランドの日本進出加速」の流れと一致しています。

主な理由は以下の通りです：

今回のような“ハイエンド屋台飯”は、日本の外食市場でも新しいポジションを取る可能性があります。

チャターボックスの日本進出は、
「日本での安定した運営実績が、海外ブランドとの新たな協業を生める」
という明確な事例です。

海外ブランドの進出が増える中で、
こうした“信頼に基づくパートナーシップ”はますます重要になります。

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