昨日は、シンガポールオフィスビルが立ち並ぶ
タンジョンパガーInternational Plazaの2階にある
クレイポットチキンの老舗「Kia Hiang Restaurant」
で今回初めてシンガポールを訪問してくださった
前田さんと打ち合わせ。
ここは、30年以上続いている老舗。
そして予約不可。平日の昼しかやらないという繁盛店です。
その後は、カヤトーストとコーヒーを求めて外に！
とても有意義な時間でした。
今回は、クレイポットチキンとカヤトーストを
ご紹介いたします。
クレイポットチキンは、
チキンライスやバクテーと並んで
シンガポール定番のローカルフードです。
チキンとキャベツが土鍋でぐつぐつと
トロトロになるまで煮込まれていて醤油ベースの味付けで
日本人の口にとっても合う料理だと思います！
また、カヤトーストは、
カヤジャムと言われるココナッツミルクと卵、
砂糖にパンダンリーフを煮詰めたスプレッド。
それをこんがり焼いたトーストにたっぷり塗って
さらに有塩バターを挟んで食べるのがスタンダードです。
2つともシンガポールではとてもポピュラーな食べ物です。
是非トライしてみてください😊
