シンガポールから世界へ　海外進出した飲食ブランドの成功例

シンガポールの飲食ブランドが海外進出するのは、もはや珍しいことではありません。

2010年代初頭、比較的手頃な賃料と旺盛な消費意欲、新しいダイニングコンセプトを受け入れる環境が整ったことで、多くの新興ブランドが誕生しました。しかし過去10年で、コスト上昇、労働規制強化、市場の飽和が重なり、成長の舞台を海外に求める事業者が増えています

国内市場の課題と海外進出の必要性

賃料の高騰

2024年、シグラップ地区のショップハウス中央値賃料は月額7,350シンガポールドルに達し、前年から57％上昇。さらに2025年には、中国系ブランドが1平方フィートあたり45ドルを提示する例もあり、地元テナント（36〜38ドル）を上回るケースが発生しています。

人件費の上昇

ユニット労働コスト（ULC）は2024年に前年比1.2％上昇。従業員一人あたりの総労働コストは4％増加し、実質賃金は3.2％上昇。2025年に賃上げを予定する企業は22％にとどまりました。

運営コストの増加

食材・光熱費・賃料などの上昇により、2024年には3,000店以上のF&B店舗が閉店。2025年には月平均307件の閉店が記録され、業界全体の厳しさが増しています。

このような状況で、海外進出は多くのシンガポールブランドにとって魅力的な選択肢になっています。

BreadTalkの海外展開成功事例

BreadTalkの海外展開成功事例

2003年3月28日、BreadTalkはインドネシア・ジャカルタのMall Kelapa Gading 3に初出店。2012年までにジャカルタ、バンドン、スラバヤ、バリなど主要都市に55店舗を展開しました。

独自の肉フロスパンやチョコクロワッサンは現地で人気を獲得し、BreadTalkは現代的ベーカリーの先駆者として地位を確立。

2025年にはブランド刷新プロジェクトを開始し、東南アジア、中国、中東への新規市場進出を支える戦略を実施中です。

Old Chang Keeの海外進出戦略

1956年創業のカリーパフチェーン、Old Chang Keeは現在、シンガポール国内に80店舗以上を展開。

海外ではインドネシア、オーストラリア、マレーシア、英国にも進出し、現地化戦略を取り入れています。韓国風メニューを導入することで、シンガポール発の定番メニューと融合し、ブランドのアイデンティティを保っています。

Sarniesが海外で成功した理由

2011年創業のSarniesは、2015年の賃料上昇・利益率低下・労働規制の厳格化を受け、海外市場への進出を検討。最終的にバンコクを理想の立地と判断しました。

2016年、仮設コンテナで小さなコーヒーバーを開店後、旧市街の歴史的建物に移転。本格的なブランチカフェを展開しています。現在、Sarniesはシンガポール2店舗、バンコク8店舗で運営中です。

海外進出で成功するための3つのポイント

1. 現地の好みを理解
   味付けや店舗デザイン、文化的要件（ハラール認証など）を理解する。
2. 戦略的パートナーシップ
   現地オペレーターやチームとの協力で、規制・消費者行動・市場理解を補完。
3. ブランドの進化
   本国の存在感を維持しつつ、海外で革新。メニュー、プレゼンテーション、マーケティングを現地に合わせ調整。

結論：海外展開で長期的な成長を目指す

シンガポールの飲食業は厳しい環境ですが、BreadTalk、Old Chang Kee、Sarniesの事例から分かるように、戦略的な計画さえあれば海外進出は十分に可能。長期的な成長を促す有効な手段です。

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Credits:

Old Chang Kee food stall., by Terence Ong, licensed under CC BY-SA 3.0.”

SZ 深圳 Shenzhen 龍華區 Longhua District 景龍建設路 Jinglong Jianshe Road 壹方天地 Uniwalk Mall in September 2023, by GHEIMKRjuhp HUA, licensed under CC BY-SA 4.0.