今日は、シンガポールのおすすめローカルフードをご紹介いたします。

昨日は、シンガポールオフィスビルが立ち並ぶ
タンジョンパガーInternational Plazaの2階にある
クレイポットチキンの老舗「Kia Hiang Restaurant」
で今回初めてシンガポールを訪問してくださった
前田さんと打ち合わせ。
ここは、30年以上続いている老舗。
そして予約不可。平日の昼しかやらないという繁盛店です。
その後は、カヤトーストとコーヒーを求めて外に!
とても有意義な時間でした。

今回は、クレイポットチキンとカヤトーストを
ご紹介いたします。
クレイポットチキンは、
チキンライスやバクテーと並んで
シンガポール定番のローカルフードです。
チキンとキャベツが土鍋でぐつぐつと
トロトロになるまで煮込まれていて醤油ベースの味付けで
日本人の口にとっても合う料理だと思います!

また、カヤトーストは、
カヤジャムと言われるココナッツミルクと卵、
砂糖にパンダンリーフを煮詰めたスプレッド。
それをこんがり焼いたトーストにたっぷり塗って
さらに有塩バターを挟んで食べるのがスタンダードです。

2つともシンガポールではとてもポピュラーな食べ物です。
是非トライしてみてください😊

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シンガポールラ・オ・パ・サのご紹介

今日は、シンガポールの巨大ホーカーズのひとつ、
ラ・オ・パ・サ(Lau Pa Sat)を紹介いたします~❣
ビンテージアジア経営者クラブのオフィスからもとても
近くたくさん利用させてもらっています😁

まず、ホーカーズ(Hawkers)とは、屋台の集合施設のようなもので
住宅街にある地域密着型や観光客が利用しやすい大規模のもの、
ちょっとおしゃれな雰囲気のものなど、規模やスタイルは様々!
多民族国家シンガポールらしく、中華、マレー、インド料理、
ベジタリアン、和食、西洋料理、スイーツ、飲み物専用等いろいろありますよ😊

共働きが多いシンガポールでは、
昼も夜もこのほーカーズで食事をとる人が多く
とても美味しいのに、とてもリーズナブルなのも
一つの魅力かもしれません😆

ラ・オ・パ・サは、
そのホーカーズの中でも規模が大きく、
キレイで洗練されているのでホーカーズの雰囲気が苦手な人でも
かならず気に入ると思うので、ぜひ足を運んでみてください~